Cách nấu cháo gà ác thơm ngon bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU CHÁO GÀ ÁC

Gà ác: Làm sạch, moi bụng (phần lòng mềm bạn để riêng và chế biến món khác, không nên cho người bệnh ăn), rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi.
Lá ngải cứu, lá dâu tằm: Rửa sạch, thái mịn.
Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
Đậu xanh, hạt sen: Nhặt sạch, ngâm vào nước nóng.
Nấm rơm: làm sạch, cắt bỏ phần đuôi, có thể thái làm đôi hoặc để nguyên.
Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để dài khoảng 3cm.
Hành tây: Làm sạch, thái lát mỏng.
Hành khô: Làm sạch, thái mịn.
Tiêu sọ tươi: tách hạt.

Cho lá ngải cứu, lá dâu tằm, ½ hạt sen, ½ đậu xanh, ¼ thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, ½ tiêu sọ vào bụng gà rồi lấy chỉ sạch khâu lại hoặc lấy tăm ghim chặt;
Đun sôi nồi nước khoảng 1,2 lít nước, thả vào một ít gừng đã thái chỉ;
Đến khi nước sôi, bạn thả gà vào, vặn lửa nhỏ hầm khoảng 20 phút thì thả gạo tẻ, nấm, phần đậu xanh, hạt sen còn lại vào, tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút;
Khi bạn thấy thịt gà và các thành phần trong nồi cháo bắt đầu nhừ, bạn nêm 1 thài dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Lưu ý đối với người bệnh bạn nên cho ăn nhạt thôi nhé.
Tắt bếp, rắc toàn bộ hành lá, ngò rí, phần tiêu sọ còn lại và một ít tiêu xay mịn vào nồi cháo là bạn đã hoàn thành món cháo gà ác bổ dưỡng cho người bệnh rồi đấy.

Bạn gắp gà ra đĩa lớn và xé thành từng phần.
Đậu xanh, hạt sen, lá dâu tằm, lá ngải cứu bạn độn trong bụng gà lúc nãy mang trộn vào cháo.
Bạn có thể xé thịt gà ra bỏ vào trong cháo cho người bệnh ăn dễ dàng hơn.
Với cách nấu cháo gà ác thơm ngon bổ dưỡng này bạn sẽ dễ dàng chế biến món cháo gà ác và cùng cảm nhận các thành phần nấu cháo hòa quyện vào nhau, các dưỡng chất không bị mất trong quá trình chế biến. Người bệnh ăn sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe và hết bệnh. Hãy thử làm và kiểm nghiệm kết quả thực tế bạn nhé. Thật sự là rất thơm ngon và bổ dưỡng đấy.

Nguồn: Sưu Tầm